好項目

如今成都火鍋市場已進入成熟期,要想在火鍋市場中生存下來必須有自己的決招,其中成都火鍋代理成本的控制是必不可少的,一個沒有利潤的火鍋店是不可能生存下來的。憶三道杠主題火鍋支招杜絕以下5大錯誤可以有效提升利潤率。餐飲,早不是有一口鍋、兩張桌子加椅子就能開店的時代了。火鍋店的大批關張不再是新?a href="http://www.gdartpm.com/yangniujishu/" target="_blank" class="keylink">牛鴕甑畝碩梢蒼繅馴喚郵埽苷醯角囊恢筆巧偈6孀懦欽蚧慕蹋鞘兇酆咸搴脫亟稚唐淘嚼叢蕉啵鴕暌渤蝕蠓險鞘仆罰鴕到峁剮怨5氖貝丫嚼礎>赫薌ち遙贍苣愕牡暌豢鼙嘸甘業輳汲閃四愕牡腥恕3啥薊鴯砟募液茫懇淙欄芑鴯蛟煺詿ㄊ裎叮啥薊鴯桓黽仁芟顏呋隊質芡蹲收呋隊男湃蔚拇匆迪钅俊P湃渦磯噯碩賈潰啥薊鴯氖諧∏熬罷謚鴆獎浜茫較秩緗褚咽遣鴕幸檔囊淮缶拮印3啥頰諢鴯砟募液茫懇齔啥家淙欄芑鴯〉氐賴某啥甲濤叮苛Φ姆齔中Ю腿猛蹲收嚦燜俅匆怠R淙欄芑鴯?/p>

1、前廳低價易耗品

如牙簽、一次性筷子、一次性紙杯、餐巾紙等,浪費嚴重。如果客人沒有要求,前廳盡量用陶瓷碗碟,避免一次性紙杯等的浪費,每張臺面一次只給8張餐巾紙,不夠再單張補。除了成都憶三道杠主題火鍋的硬實力強勁以外,主要的還是成都憶三道杠主題火鍋給大家創建了一個優秀的創業平臺,成都憶三道杠主題火鍋不僅有優秀的產品更是有優秀的政策,對每一個代理商都是絕對的優惠政策。除了提供優惠的代理政策以外,成都憶三道杠主題火鍋還提供店面選址、裝修、營銷推廣、管理培訓等等方面對代理商進行實際的教學指導,讓每一位代理商的店面都能夠擁有火爆的生意,并能持續的發展。

2、廚房浪費嚴重

可以給客人吃的卻扔進垃圾箱。這一點主要是指邊角料沒有合理利用。例如:一根大約5斤左右的肥牛,為了成形好看,要去掉兩頭及一些碎肉,至少200克到250克,這些肉大多都扔掉,其實這些可以用做牛肉丸,這就是一部分純利潤。餐飲投資代理是人們所看好的項目,畢竟餐飲永遠都不會過時、不會沒有市場,的只要迎合大眾的喜好與口味,做的好吃那么久不愁沒有市場。

3、沒有回收

這里的回收并不是指回收客人吃過的 口水油 ,而是指客人沒有動過筷子的火鍋配菜,這主要是蔬菜類,因為肉類上桌后,色澤和品質均會降低,不能再利用。不要小瞧蔬菜這一部分利潤,冬季蔬菜價格比較高,收會后去掉爛葉子,約有10%的損耗率,洗凈即可出菜。這一部分一個月大約能達到5%到10%的純利潤。三道杠特色主題火鍋代理 打造成都川味火鍋品牌,火鍋是*受人們喜歡的,因為火鍋不分季節,不分時令,不分地點,不分人群,一年四季都可以暢享的美食,市場的需求量是十分大的,三道杠火鍋就為大家呈現正宗的口味以及舒適的就餐環境,傳承古法工藝,創新鍋物料理,是一個集美味和健康為一體的火鍋品牌,營養價值非常高。三道杠火鍋

4、裝盤隨意

心情好多給客人一把肉片,心情不好少抓一把。規定,每份菜的出品重量及擺盤方式必須嚴格標準化。比如肉類,一份重量為8兩,裝盤為3層,每層大約多少片,左右誤差不能超過5-10克。在同一個商圈內,火鍋代理店選址可能存在著各種不同層次的店鋪點,火鍋代理店將尋找把“堡壘”修在哪個點上。把握住此“關鍵點”,是社區選址完全成功的終臨門一腳。在城市社區輪圈選之后,我們要對社區的經濟性、競爭性、發展性入手進行細致的評估,在這里我們把這三大維度可以理解為社區某產品服務需求狀況、社區某產品服務的供給狀況、還有未來的供需狀況

5、原料供大于求

每天采購大約等于當天銷售量兩倍的,但是經過初加工后,往往剩下的剛剛夠賣。同樣,毛肚類漲發也是一樣,出成率非常低。原因有兩點:采購質量不把關,很多不好的和肉類采購進庫,經過初加工后,能用的就很少了。初加工不負責任,很多能用的菜葉扔掉,漲發好的東西不及時保存,造成一部分損壞,這些都增加了菜肴成本。

在如此的大環境下開火鍋店也不是沒有市場,選擇有經驗,有特色,有實力的成都火鍋代理品牌,做好管理,成本控制,杜絕浪費提升利潤率。一樣可以開一家賺錢的火鍋店。這些年輕人是具有很大潛力的,如果能夠讓他們持續激情的工作,就一定能夠使得工作效率翻番,也能為店面帶來不少的利益。但是我們都知道年輕人干服務員的激情是很短暫的,雖然充滿了力量、充滿了干勁,但是總是很慢持續,持久力是個問題,也就使得這種干勁取得的效果大打折扣。那么怎樣能夠讓員工持續激情呢?這里就有一些火鍋店的管理小技巧,分享給大家希望對大家有用,能夠科學的掌握這些管理,來提高員工的激情,是十分有效的。那么有那些知識點呢?